Italienisch kochen mit leckeren Zutaten (32)

Jeden Dienstag gibts bei uns Carpaccio vom besten italienischen Metzger der Stadt als Vorspeise, und weil das nicht ganz billig ist, nämlich etwa 10 Euro für 2 Personen, sparen wir am Hauptgericht. Carpaccio geht so: Allerbestes Rinderfilet anfrieren, nicht einfrieren, und in hauchdünne Scheiben schneiden und auf großen Tellern anrichten lassen. (Kann man selber machen, kann man aber auch lassen, weil selberschneiden nix bringt.) Salz, Pfeffer und etwas (!) Olivenöl zugeben, Zitronensaft von einer Zitrone drüber und danach Rucola und in Streifen geraspelter Parmesan. Dauert 5 Minuten und gehört zu den besten Sachen, die sich die Italiener ausgedacht haben.
Linguine al Pesto dauert nicht viel länger und kostet so gut wie nix: Linguine etwa 6 Minuten in Salzwasser kochen und die Pesto vorbereiten: Basilikum-blätter, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne und reichlich Olivenöl mixen, Salz und Pfeffer zugeben und unter die gekochte Linguine mischen.



Auch lecker und farblich passend zur
Vorspeise: Eis aus der Tiefkühltruhe